Добро пожаловать
Вход / Регистрация
Оформить карту зарубежного банка
Скидка по промокоду d408b9 1500 рублей

Ищу идеальные корзинки для пирожных и закусок

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Десерты
19 Просмотры

Описание

С сегодняшнего дня я начинаю поиск идеальных корзинок для пирожных и праздничных закусок. Эксперимент первый получился удачным. Рецепт простой, но результат получился очень достойным! Пирожные в меру сладкие, корзинки тонкие, ягоды придают свежесть. Это очень вкусно!

#корзинки #пирожные #корзинкискремом


Ингредиенты на 8 пирожных:

Для сладкого рубленного теста:
Мука в/с - 200 г
Сливочное масло - 110 г
Сахарная пудра - 30 г
Яйцо – 1 шт
Соль – 1 щепотка

Для крема:
Молоко - 200 мл
Сливки 33% - 200 мл
Яйца (желтки) – 4 шт
Сахар - 100 г
Крахмал – 50 г
Сезонные ягоды

Как готовить пирожные.

Готовим сладкое рубленное тесто.
Смешиваем в чаше муку, сахарную пудру, соль. Перекладываем в чашу блендера, добавляем нарезанное на кусочки холодное сливочное масло. Включаем блендер и пульсирующими движениями рубим так, чтоб масло с мукой превратились в крошку. Добавляем яйцо и рубим, пока тесто не начнет собираться в ком. Выкладываем тесто на стол припудренный мукой, скатываем его в шар, перекладываем в целлофановый мешок и убираем в холодильник минимум на 1 час. Это тесто прекрасно хранится в холодильнике 3-4 дня, а в морозилке 2-3 месяца, так что можно его приготовить заранее.
Готовим крем.
В небольшую кастрюлю с толстым дном вливаем сливки и молоко. Добавляем ванильный сахар. Доводим до кипения и снимаем с плиты.
В чистой чашке смешиваем желтки с сахаром и крахмалом до однородности. Вливаем горячее молоко со сливками в желтковую массу тоненькой струйкой, постоянно помешивая.
Формочки смазываем сливочным маслом.
Охлаждённое тесто достаём из холодильника. Раскатываем и вырезаем круги по диаметру больше чем формочки. Распределяем тесто в формочках. Заливаем желтковой массой формочки с тестом на 3/4 высоты.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов (нагрев верх-низ). Выпекаем около 25 минут.
Достаём из духовки. Ждём полного остывания. Извлекаем корзиночки из формочек. Сверху украшаем любимыми ягодами.

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.
RSS
Оформить карту зарубежного банка
Скидка по промокоду d408b9 1500 рублей