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추적추적 비오는 날~! 얼큰한 꽃게탕 먹방 (갈치조림, 무말랭이, 건새우 간장볶음) Spicy Blue Crab Stew Mukbang / Korean Food Recipes

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Добавлено by Admin В Рыбные блюда
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Описание

*** 자막을 켜면 요리 재료를 알수 있어요 ***
*** 레시피는 여기에 있어요 ***
9:37 먹방 시작 / 업로드 : 매주 화, 목, 일 pm 9시
메일주소 : [email protected]

[꽃게탕]
1. 꽃게는 잘 손질해서 먹기 좋게 잘라 놓고
2. 무 2cm 로 납짝 썰고 양파 1/2개, 호박 1/2개 썰어 놓고
3. 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개 어슷 썰고
4. 콩나물 한줌 씻어 놓고 쑥갓 조금 준비하고
5. 팽이버섯 1봉지 씻어 놓고 바지락 1컵 준비해 놓고
6. 냄비에 물 1.2L 붓고 다시마 1조각 넣고 무 선거 넣고 끓으면서 부터 약 10분 정도 끓이고 다 끓으면 다시마 건지고
7. 양념장 만들기 (된장 1큰술, 마늘 1큰술, 생강청 조금, 소주 2큰술, 액젓 3큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술)
8. 육수에 양념장을 넣고 콩나물 넣고 게 넣고 약 3분 정도 끓으면
9. 썰어논 호박, 양파, 청양고추, 홍고추, 바질락 넣고 약 5분 정도 끓으면
10. 대파 넣고 쑥갓, 팽이버섯 넣고 마무리 한다

[무말랭이 무침]
1. 무말랭이 200g을 물에 조물조물 씻은 후 다시마물을 부어 약 5분 정도 불려 놓고
2. 끓는 물에 소금 0.5큰술 넣고 말린 고춧잎을 넣고 약 2분 정도 데친 후 체에 바쳐 찬물에 헹궈 놓고
3. 양념장 만들기 (진간장 5큰술, 액젓 4큰술, 매실액 3큰술, 마늘 1큰술, 조청 4큰술(물엿), 설탕 2큰술, 고춧가루 4큰술)
4. 무말랭이를 물기를 살짝 짜서 그릇에 담고 고춧가루 2큰술 고춧물을 들여준 후 양념장을 부어주고 고춧잎을 넣고 무친다
5. 여기에 청양고추 1개, 쪽파 다져서 넣고 통깨 뿌리고 조물조물 무쳐서 마무리 한다

[건새우 간장 볶음]
1. 건새우 1봉을 준비한다
2. 파 작은거 1대, 청양고추 2개 송송 썰고
3. 마늘 1/2컵 편으로 썰어 준비하고
4. 팬에 기름두르고 약불로 마늘 넣고 노릇노릇 볶아지면 진간장 2큰술, 물엿 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술 넣고 바글바글 끓어 오르면 건새우 넣고 볶다가 청양고추, 파 넣고 볶다가 마지막에 참기름, 통깨 뿌리고 마무리 한다

[갈치 조림]
1. 냄비에 쌀뜨물 2컵을 붓고 무 작은거 1/2개를 넙쩍 썰어서 넣고 국간장 1큰술 넣고 뚜껑닫고 약 10분 정도 끓인다
2. 양념장 만들기 (간장 4큰술, 물엿 2큰술, 마늘 5개 편썰어 넣고 생강청 조금, 고춧가루 2큰술)
3. 청양고추 2개, 홍고추 1개, 파 1대 어슷 썰고
4. 무가 거의 익었으면 칼치 위에 올리고 양념장을 골고루 올린다음 고추 넣고 식초 조금 넣어주고 약 15분 정도 약불에 졸인다음 위에 파 올리고 마무리 한다

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